Crema de zanahoria con jitomate
Ideal para quitar el antojo de crema de vegetales pero sin lácteo
Para esta receta necesitarás:
- 60 gramos de pechuga de pollo
- 1/2 pieza de papa
- 1 1/2 tazas de zanahoria
- 1 1/2 piezas de jitomate
- 1 pieza de manzana
- 1/2 taza de lentejas
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo (diente)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 taza de agua
Preparación paso por paso:
1.- Previamente pon a cocer las lentejas.
2.- En un sartén caliente, saltea la zanahoria picada, el jitomate, el ajo, sal y pimenta.
3.- Agrega el agua para que su cocción sea mejor y mar rápida.Hasta que la zanahoria se suavice.
4.- Una vez cocida, licuar la zanahoria con jitomate, el ajo, la papa, las lentejas, el aceite de oliva (la mitad de tu porción ya que la otra la necesitarás para preparar el pollo), sal y pimienta.
5.- En caso de que quede espeso agregar mas agua para conseguir la consistencia cremosa.
6.- Poner la crema en una olla y dejar que hierva. Una vez lista servir.
7.- Por otro lado, prepara tu pollo a la plancha.
8.- De postre acompaña con tu manzana.
