Albóndigas con pasta
Siempre es buena opción
Para esta receta necesitarás:
- 120 gramos de molida de pollo
- 1/2 taza de espagueti
- 1/4 taza de perejil
- 1 taza de brócoli
- 2 1/2 piezas de jitomate
- 1/4 taza de cebolla (blanca)
- 1 taza de alubia cocida
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1 diente de ajo (diente)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 cucharadita de mostaza
Preparación paso por paso:
1.- Pon a cocer tu pasta en un poco de agua con sal, hasta que este al dente.
2.- Para cocer tus alubias solo ponlas a hervir en una olla de presión con un poco de sal.
3.- Pon los jitomates a hervir, ya que se les rompa la piel, licúalos con un poco de sal y pimienta.
4.- En un bowl pon la molida de pollo, las alubias escurridas, el perejil, la mostaza, sal y pimienta. Con tus manos, revuelve y forma las albóndigas.
5.- En un sartén caliente con un poco de aceite pon tu ajo picado, la cebolla picada finamente, el brócoli, las albóndigas, deja que se doren las albóndigas un poco por fuera. Revuelve.
6.- Agrega la salsa de tomate, un poco de agua si es necesario y la pasta. Revuelve, rectifica sazón, deja que hierva un poco, que las albóndigas se cuecen y sirve.
