Ensalada mediterránea con salmón

El contraste de los sabores te encantará

Para esta receta necesitarás:

• 70 gramos de salmón ahumado
• 20 gramos de quinoa
• 1 pieza de chile de árbol
• 1/2 taza de pepino
• 7 piezas de jitomate cereza
• 1/4 taza de cebolla (morada)
• 1/8 taza de cilantro
• 1 1/2 taza de espinacas
• 1 pieza de manzana
• 1/2 taza de garbanzo
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de mostaza dijón
• 2 piezas de limón
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 diente de ajo (diente)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación paso por paso:

1.- En un bowl pon la mostaza, el vinagre, el jugo de limón, sal, pimienta, chile, ajo (picado) y aceite de oliva.

2.- Revuelve muy bien y reserva.

3.- En otro bowl pon el resto de los ingredientes, el salmón y agrega la vinagreta. Revuelve y disfruta.