Sushi de pepino con surimi y arroz

Para los amantes del sushi, seguro se volverá un top.

Para esta receta necesitarás:

• 2 2/3 barra de surimi
• 3/4 taza de arroz (blanco)
• 1 1/2 taza de pepino
• 1/2 taza de cebolla (blanca)
• 1/4 pieza de chile serrano
• 1/3 pieza de aguacate
• 3 cucharaditas de salsa de soya
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación paso por paso:

1.- Toma tu pepino, pélalo, pártelo por la mitad y con ayuda de un descorazonador de manzanas retírale el centro o con ayuda de un cuchillo, solo cuida que no se rompa.

2.- Una vez este limpio el pepino del centro, reserva.

3.- Licúa el surimi, con el chile y la cebolla para que todo quede finamente picado.

4.- Pon la mezcla en un bowl, agrega la salsa soya y el aguacate. Revuelve.

5.- Con ayuda de una cuchara, rellena el pepino con el surimi, parte en rodajas.

6.- Si te sobró surimi ponle a los rollos por encima.

7.- Acompaña con un poco de salsa soya y tu arroz.