Pollo con rajas

Un platillo que te encantará

Para esta receta necesitarás:

• 150 gramos de milanesa de pollo
• 1 taza de elote desgranado
• 1/2 taza de cebolla (blanca)
• 1 1/2 piezas de chile poblano
• 2 1/4 piezas de jitomate
• 1/8 taza de perejil
• 2 cucharaditas de aceite de coco
• 1 diente de ajo (diente)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 1/4 tazas de agua

Preparación paso por paso:

1.- Para las rajas, puedes comprar en el super la bolsa de rajas congeladas, si no , corta en rajas el chile poblano.

2.- Parte las milanesas en tiritas.

3.- En un sartén caliente con un poco de aceite saltea las rajas, la cebolla, el ajo bien picado, el elote y el pollo.

4.- Licúa los jitomates con un poco de sal, pimienta y agua.

5.- Ya que la cebolla este transparente y el pollo hay tomado un color dorado, colamos la salsa de tomate y vertemos en las rajas.

6.- Agregamos el perejil, tapamos y dejamos que hierva.

7.- Hasta que las rajas y el elote se suavicen por completo.

8.- Rectificamos sazón si es necesario.

9.- Una vez listo, servimos.