Pollo con champiñones

Mejorando la receta tradicional

Para esta receta necesitarás:

• 120 gramos de pechuga de pollo
• 1/4 taza de arroz (blanco)
• 1 1/2 tazas de champiñones
• 1/2 taza de apio
• 1 1/2 tazas de zanahoria
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1/8 cucharadita de cebollín
• 4 cucharaditas de salsa de soya
• 2 dientes de ajo (diente)
• 1 1/2 sobres de stevia
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación paso por paso:

1.- En un sartén caliente con el aceite sofreímos el pollo en trozos con el ajo picado, sal y pimienta.

2.- Agregamos los champiñones , la zanahoria y el apio. Revolvemos , tapamos y dejamos que se cocinen unos minutos.

3.- En un bowl mezclamos la salsa soya con la stevia y se la agregamos al pollo con los vegetales.

4.- Revolvemos, agregamos el cebollín y tapamos. ( podemos agregar ½ taza de agua para que no se reduzca tanto)

5.- Dejamos que todos se termine de cocer. Servimos acompañado del arroz blanco.