Mugcake de chocolate con cacahuate dulce

Para esta receta necesitarás:

• 1 pieza de chocolate sin azúcar
• 1 Huevo
• 1/3 taza de harina de avena
• 1/8 taza de leche vegetal (coco, almendras, soya)
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de Ghee (mantequilla clarificada)
• 20 piezas de cacahuate sin sal
• 1 cucharadita de crema de cacahuate sin azúcar
• 2 cucharaditas de Monk fruit (fruto del monje) edulcorante
• 1/8 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 cucharadas de miel de maple light
• 1/8 sobre de polvo para hornear

Preparación paso por paso:

1.- En un bowl mezcla la harina, el huevo, monk fruit, sal, vainilla, cacao. polvo para hornear, ghee y leche.

2.- Vierte ka mezcla en una taza o un plato hondo.

3.- En un bowl mezcla el cacahuate con la miel y sirve arriba de tu mugcake como topping.

4.- Mete al microondas por 5 min o hasta que al picarlo con un palillo , este salga limpio.

5.- Una vez listo, sirve y agrega la crema de cacahuate por encima y disfruta.