
Helado de aguacate y plátano con coco
Para esta receta necesitarás:
- 2 plátanos
- 1 taza de yogur griego
- 1 pieza de aguacate
- 6 cucharadas de coco rallado sin azúcar
- 1/4 de taza de Monk fruit (fruto del monje) edulcorante
- 2 cucharaditas de vainilla
Preparación paso por paso:
1.- Pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos y tritura hasta conseguir una mezcla homogénea. (excepto el coco, de monk fruit es 1/4 de taza)
2.- Sirve la mezcla en un refractario de vidrio previamente frío.
3.- Mete al congelador, sácalo cada 30 min y revuélvelo. De esta manera lograras que te quede un helado cremoso y que no cristalice. Déjalo congelar por al menos 6 hrs. A la hora de servir espera 10 min a que tome la consistencia deseada y espolvoréale el coco rallado.