Carne entomatada con papa

De las recetas de la abuela

Para esta receta necesitarás:

• 120 gramos de filete de res
• 1/2 pieza de papa
• 2 1/2 pieza de jitomate
• 1/2 taza de cebolla (blanca)
• 2 tazas de ejotes
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1 diente de ajo (diente)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 1/2 cucharada de chile chipotle en lata adobado

Preparación paso por paso:

1.- Pica en cuadros la papa.

2.- Licúa los jitomates con un poco de sal, el chipotle y reserva.

3.- En un sartén caliente con aceite sofríe las papas picadas, el ajo picado, los ejotes, la cebolla y la carne.

4.- Ya que la carne se haya dorado un poco agrega la salsa de tomate.

5.- Revuelve y deja que hierva. ( si el caldillo se reduce muy rápido agrega un poco de agua)

6.- Ya que las papas y ejotes estén cocidos, sirve y disfruta.